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火锅底料为什么用牛油?

现在很多人都特别爱吃火锅,除了成都、重庆两大火锅爱好狂热地区,包括西北、东北及沿海地带也掀起了一阵吃火锅的浪潮。各大品牌火锅店一到饭点的顾客盈门。如果说火锅是无辣不欢的话,牛油火锅底料替代清油火锅底料就是必然的趋势。因为无论从牛油的厚重醇香,独特的膻香味,还是从口感的爽口入味来说,牛油底料在麻辣锅底方面的表现都全面超过了清油。

  而且经过合理的炒制,科学的调味混合,牛油火锅底料还能在一餐之内维持住口感香味的稳定性,也就是我们常说的,好的牛油火锅是久煮不淡不荤汤、越煮越香辣!精炼牛油火锅底料是目前火锅行业的火爆型产品,它比普通的火锅底料更香浓。其中的花椒、老姜、大料、醪糟、豆瓣等配比更加科学,所以可以使底汤的口感更佳,此种火锅料不但适用于山城重庆,其它的南北方火锅热爱者同样会感到爽口。那么此种精炼牛油老火锅料有哪些优点呢?

1.用料安全

传统的老火锅料底料类型各种类型口味的都有,一些使用的材料口感适应性较差,精炼牛油老火锅料的安全度更高,主要基料为牛油,口感适应性较强。牛油属动物油种类,味道更加香浓。

2.无色素添加

牛油精炼老火锅料的麻辣鲜香,而且它属天然秘制型火锅料,其中无任何的有害型人工添加剂,除了口味适应性强以外,使用后也不易产生燥热上火等情况,经过浓缩后的牛油老火锅料是所有底料中的佼佼者。