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麻辣烫底料制作 你可知它的配方?

        经过我多年吃麻辣烫的经验来看,我发现,麻辣烫最必不可少的就是麻辣和各种香油。这两样东西,能让麻辣烫的香味倍增。不过现如今,各地麻辣烫都有他们各地的特色。像我们经常听说的重庆麻辣烫,四川麻辣烫也是很出名的。现在我来给大家讲一讲比较常见的麻辣烫锅底配方,平常喜欢吃麻辣烫的妹妹姐姐们也自己制作,就不用怕外面的麻辣烫不卫生了。

        要制作一碗喷香四溢的麻辣烫,需要准备材料:菜油和芝麻油、胡椒粉干辣椒、八角桂皮丁香等香料、花椒生姜大蒜还有盐、味精,白酒,最后再准备自己要吃的主菜了。在制作配料时,我们第一步是先炒辣椒。把锅热一下,倒入菜油和芝麻油,再把干辣椒放进去翻炒10秒,之后再放入切碎的生姜和大蒜。等香味出来时,我们再放胡椒粉。中间可以加点水。

        把这些东西放进去之后大概再炒几分钟就能出味了。接着再倒入适量水开始熬汤。大概,熬了十几分钟的时候放入,桂皮八角等香料,加入盐味精和少量白酒。最后再加入主菜,再熬制半小时就能出锅了。如果你觉得味道不够的话,还可以加入一些豆瓣酱,豆鼓来增味。在日常生活中,应该不止这种方法,能在家制作麻辣烫。

        有些人如果觉得制作底料太费的话,可以直接去买火锅料。其实麻辣烫和煮火锅差不多,只是麻辣烫更便捷一点。有兴趣的朋友可以在家尝试一下。