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教你正宗四川火锅底料的做法

    现在有很多人都特别喜欢吃火锅,尤其是在这个季节,跟家人在一起吃火锅是让人很享受的一件事情,在冬天吃了火锅之后,可以让人变得全身暖洋洋的,很舒服,一般情况下,我们都是去火锅店里面吃火锅,其实个人觉得,火锅店里面的火锅,虽然味道特别好,但并不是很实惠,所以我今天教你制作正宗的四川小火锅底料,学会了之后,再也不用花钱买了,不仅实用又美味,配方送你尽管拿去用吧。

    虽然现在街上也有卖火锅底料的,但是说句实在话,毕竟是别人制作出来的东西,虽然美味,但你也不知道里面放了一些什么东西,所以吃起来并不是很放心,如果是自己动手制作出来的火锅底料,不仅味道特别好,而且吃起来是非常放心的,所以你不要错过哟!

    在做火锅底料之前,先准备一些食材,按照这个表格里面的食材去准备,而且要严格按照里面的分量去准备,不能太多,也不能太少,毕竟你是第一次做,也不用放太多的食材,成功了之后,可根据自己的喜好来决定。把这些食材都准备好之后,先把干辣椒放在开水中浸泡一段时间,大概一个小时左右之后,把辣椒剁碎放在一个大盆中备用,把需要清理的食材清洗干净,然后分别切一下放在盘中备用。

    全部都准备好之后。在锅里面倒入一些食用油,如果家里面有牛油的话,最好用牛油,做出来的火锅底料是非常香的,把油倒入锅中,用大火烧热,然后倒入之前准备好的葱姜蒜,炒出香味之后,把葱姜蒜捞出来,然后转中火,把之前准备好的辣椒倒进去,翻炒一段时间,在这个过程中,你可能会闻到一股刺鼻的辣味,在这样的情况下,迅速倒入之前准备好的豆豉,继续翻炒,然后把其他的香料也倒进去,用小火翻炒七八分钟左右。

    倒入之前准备好的冰糖,青花椒,在这个时候,你会看到火锅底料是非常粘稠的,如果你准备的食材比较多的话,几乎已经成了糊状,在这样的情况下,就可以加入一点食用盐,继续翻炒,搅拌均匀之后关火。

    但如果要想让做出来的火锅底料更美味一点,先不要着急吃,把它放在一边自然放凉,然后再继续放两天左右,等时间到了之后,你会发现火锅底料会凝固在一起,在这样的情况下,美味又正宗的四川火锅底料就做好了,看上去很有食欲吧?

    这就是正宗的四川火锅底料的做法,需要我们注意的是,辣椒不能少放,除非你真的不能吃辣,不然的话,做出来的火锅底料是没有味道的,如果你特别喜欢吃火锅的话,配方送你,做出来的火锅底料食用又美味,你学会了吗?