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美味的火锅底料

    现在的天气已经变冷了,又到了我们吃火锅的季节了,特别是外面下着鹅毛大雪,屋里面吃着热腾腾的火锅,真的是特别的少,那滋味真的是特别的美呀,但是我们吃火锅最主要的也就是自己的火锅底料,接下来咱们就来看一看四川小火锅底料,他们到底的做法是怎么样的事。

   不是加强版的,协会再也不用出去自己买了,配方自己在家里都会做的,这些火锅底料所需要的东西以及比例里面都有一些辣椒,个人觉得配方已经特别好吃了,另外因为用了一些食用油,所以说牛有用的就比较少了,最好的做法都是用一些牛油,不要食用油,下来咱们就来看看怎么把它做成火锅底料的吧。

   西部我们把辣椒以外的香料全部都配齐以后,然后用温开水泡一个小时,可以用一个盘子盖上香味儿会特别的好,记得炒股一定要把他的籽给去掉,因为籽别哭,如果不去掉的话,营养口感也都会变了,这一点我们一定要记清楚,一个小时之后,然后捞出来控干。

   接下来第二步就是把辣椒全部都剪成一小段小段的辣椒子,我们要也可以,不要也可以,然后准备半锅冷水把辣椒都倒进去啊,加入热水中滚开之后,然后辣椒就滚烂了,然后捞出来把水分控干,把这些辣椒都剁成辣椒泥,多说一句,就是把剩下的辣椒水放在一边,然后加上一些盐。

   接下来第三步就是我们生姜和大蒜洗干净之后,然后都切成小块儿,准备一些葱洗干净之后把水分控干在锅里边倒入一些油我们用食用油其实可以用牛油也好,然后把葱姜蒜全部倒进去炸出香味,然后全部倒出来即可,接下来就是转成中火,把第二步准备好了,辣椒泥倒入锅中,然后不停的翻炒,一会儿那位也会出来,然后倒入一些豆腐进去的饭,他接着把第一部分泔水的香料也都倒进去,不停的翻炒,最后加入一些冰糖,还有牛油,还有麻椒,继续翻炒,感觉已经炒的差不多了,就加入一点食用盐再翻炒一会就可以了,火锅底料做的时候不能离开人,我们一直都是在不停的翻炒,但是我们一定要注意火的大小,千万别把它给炒糊了。

   我们炒完之后我们先别急着吃,我们需要盖上盖子发酵两天,这样才会特别的入味,我们一定要把炒好的火锅底料平铺下来,因为里面有牛油平铺以后有就会浮在表面上,冷却的时候看起来真的是特别好看。

   如果想要外面市场上卖的那种画面,这个时候我们要撒上一些香叶和干辣椒在上面了,等到冷了以后就可以使用了,以上就是我给大家分享的家庭版的火锅底料的做法,不知道你学会了没有,如果学会了自己赶紧在家里做起来吧,因为天冷了,我们要吃火锅了,少不了一道特别美味的火锅底料呢?