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如何从外包装来选择火锅底料

  很多人对于吃火锅都是比较感兴趣的,都觉得重庆火锅底料是比较好吃的,冬天的时候吃火锅确实很不错,冬天的时候吃火锅,不仅能够让自己觉得味道比较好吃,也会让自己感受到一种非常温暖的感觉,所以冬天最适合吃的应该就是重庆火锅底料了。

    不管在自己家里面吃还是去火锅店吃火锅,都是一个非常不错的选择,如果要去火锅店吃火锅的话,就一定要找到一家好的火锅店才可以,也就是要找到一家味道正宗的火锅店,这样才能够让自己吃到比较好吃的火锅,如果火锅店的味道都不正宗的话,肯定就不能够让自己放心的吃。

  火锅店如果想要做出比较好的火锅的话,和火锅底料肯定是分不开的,只有好的火锅底料才能够做出好吃的火锅,现在也有一些火锅店,可能并不愿意直接去购买火锅底料,会愿意做火锅底料的加工,认为直接做火锅底料的加工,可以让自己的店铺火锅味道有个更好的特色,能够让更多的消费者记得住店铺的味道,会更加的愿意前来店铺消费,这样也是一个很不错的选择,是非常不错的想法,既然有做火锅底料加工这一方面的想法的话,可以考虑一下找到一个比较好的工厂去进行加工合作。

  接下来就到了我们的重点了,如何从外包装来选择火锅底料?看包装看品牌看价格?当然首先大家需要知道市面上售卖的火锅底料,除了少部分手工自制的可能没有外包装,而其价格是同行中较低廉的。当然这些都是最基本的,下面将的才是我们重点,看配料表!

  先说市面上所售的火锅底料配料表一般包含这几类:常用调味料(盐、味精、糖、醋、酱油等),食品添加剂。而食品添加剂大家可能不太熟,防腐剂:山梨酸钾、苯甲酸钠;增香剂:乙基麦芽酚;抗氧化剂:琥珀二酸钠、特丁基对苯二酚;其他的如辣椒油树脂、辣椒红、柠檬酸、阿斯巴甜等。

  火锅底料含有添加剂是很正常的,市面上售的火锅底料也基本都含添加剂。当然我们也知道添加剂吃多了对身体还是有影响的(买的火锅底料,汤底就建议最好别喝了)。像增鲜剂、辣椒红、辣椒油树脂等火锅底料一般都会添加,而像是防腐剂则是非必要的,因为如果火锅底料的原材料(油、辣椒、花椒、豆瓣酱等)足够好,制作工艺也过关,重油重盐的火锅底料是不需要添加防腐剂的,而很多人吃完火锅拉肚子,就有可能是其中的防腐剂山梨酸钾导致的肠胃消化异常。

  所以大家在选择火锅底料时,尽量挑选添加剂少的,最好选择不含防腐剂的,增香剂的,这样吃着的时候会更放心一些。另外,如果大家吃完火锅身上有特别浓烈的火锅味很有可能添加了增香剂。其次大家选择牛油火锅底料时可以观察下它的外观,因为好的牛油和差的牛油制作出来的火锅底料外观都会有差别,而如果一块火锅底料一直都保持坚硬的形状就需要考虑一下是不是添加了不该添加的东西了。